Flor de Alejandría

100% Moscatel de Alejandría.

Flor de Alejandría es un vino blanco, reflejo de la máxima expresión de la variedad de uva Moscatel de Alejandría, cuidadosamente seleccionada de viñas de bajo rendimiento, cultivadas en suelos fértiles de las altas terrazas de Godelleta, Valencia.

Las uvas son recogidas a mano y transportadas a la bodega en cajas de 20 Kgs, minimizando la oxidación del mosto y, por tanto, cuidando de mantener los aromas, el color y la frescura de las uvas. Después de una ligera clarificación, la fermentación se realiza en dos partes: primero, en depósitos de acero inoxidable y, segundo, en barricas de 500 litros de roble francés. Siguiendo a la fermentación, el vino se deja en las barricas y se lleva a cabo una crianza en sus lías finas durante 4 meses, removiéndolas dos veces por semana por la técnica conocida como batonnage.

Disfrute de Flor de Alejandría con mariscos, carnes blancas y pescados en salsa o, simplemente, como una bebida en buena compañía.

 

 

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